【捲在一起】
台灣的傳統小吃「雞捲」，是福建石碼一帶傳過來的小吃，雖然叫做雞捲，但其實是以豬絞肉、魚漿、蔬菜等混合而成，外捲腐皮油炸，吃起來外香脆裡彈牙，口感澎湃實在，是街頭巷尾小吃攤中最常見的小菜之一。
樂埔町將「雞捲」重新翻玩，重組食材元素，將燉煮花豆泥混合辣椒、孜然等香料，搭配手工豆腐及胡蘿蔔豬的絞肉，製成肉捲油炸，豆腐增添了口感的清爽，微辣的花豆泥則讓口感濃郁，稍稍刺激味蕾，襯托豬肉的香甜滑潤，吃出不同於小吃攤的豐富層次。
【繁花盛開】
冬天已然過去，春天將要來臨，樂埔町園中的花朵，也將逐漸綻放，而在盤中盛開的美景，日日都在餐桌上與饕客相見。
以片片肥嫩的青甘魚鮮當作主角，點綴其中的鮮黃，是小農自製桶柑醬，柑橘的清香挑動食慾，可以降低對魚生的抗拒感，盤中微透優雅的白花，是浸泡糖水烘烤的銀耳，帶著脆脆的口感，引出魚脂鮮甜滑口，將尋常的生魚片化做有趣又特別的創意料理。
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